橙香酥粒麥芬的做法 - 橙香酥粒麥芬怎麼做

“今天做一款簡單的橙香酥粒麥芬，無需打發，所有原料攪一攪就好了，即使是烘焙小白也毫無製作壓力。表面的黃油酥粒脆香可口，鮮榨橙汁和清新橙皮屑，讓麥芬口感清新，橙香味十足。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

橙香酥粒麥芬的做法步驟

• 1、我們先做酥粒，把低筋麪粉20克、無鹽黃油10克、白砂糖10克，放一起用手搓。

• 2、慢慢的搓成均勻的小顆粒，放冷藏備用。（注：無鹽黃油不需要軟化，直接冰箱拿出來用就行了）

• 3、橙子1個，洗淨後擦半個橙子的橙皮絲，和白砂糖30克放一起。

• 4、混合均勻放一邊備用。

• 5、橙子榨出橙汁40克，放一邊備用。

• 6、我們把玉米油40克、牛奶50克、橙汁40克，放一起。

• 7、攪拌至乳化均勻。

• 8、再加入雞蛋1個，醃製橙絲的白砂糖。

• 9、攪拌至乳化均勻。

• 10、篩入低筋麪粉90克、奶粉30克、泡打粉4克、鹽1克。

• 11、攪拌至麪糊絲滑無顆粒。

• 12、把麪糊均勻的擠入模具裏。

• 13、均勻的撒上準備好的酥粒，然後入烤箱。

• 14、烤箱170℃提前預熱，烤制25分鐘。

• 15、橙香酥粒麥芬，完成O(∩_∩)O

• 16、黃油酥粒脆香可口。

• 17、清新橙皮橙汁，橙香味十足。

小竅門

各家烤箱溫度有差異，提前10分鐘預熱烤箱，可以讓溫度穩定。