巧克力玫瑰蛋白酥的做法 - 巧克力玫瑰蛋白酥怎麼做
來源:飄香吧 1.28W
“巧克力玫瑰蛋白酥,很多人以爲它是曲奇,但其實是蛋白酥,因爲配方中沒有添加麪粉和黃油,主材料只有蛋清,低卡,美味滿分。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力玫瑰蛋白酥的做法步驟
1、在蛋清中加入一小撮鹽,打至起泡。之後慢慢分次加糖,打至軟性發泡,最後加入香草香精和紅色食用色素,攪拌均勻
2、在裱花袋內部用紅色食用色素畫4條線
3、將調和蛋白放入裱花袋,烤盤紙塗油,在紙上擠出5cm大小玫瑰,先從中間開始花圈
4、預熱烤箱到200華氏度(95攝氏度),蛋白酥烤90分鐘。待烤箱完全冷卻,將蛋白酥放置2-3小時或者過夜
5、隔水加熱融化巧克力,底部沾上巧克力醬後靜置即可
小竅門
用黑巧克力來均衡蛋白酥的甜味,酥脆可口,在口中慢慢融化。如果你也喜歡,可以試試做哦