貝殼果醬夾心曲奇的做法 - 貝殼果醬夾心曲奇怎麼做

“這是一道充滿樂趣的曲奇。貝殼形狀、果醬夾心，奶香中有了酸酸甜甜的味道，是一道不錯的下午茶小點心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

貝殼果醬夾心曲奇的做法步驟

• 1、材料大合影；黃油提前拿出來軟化，用手一按有個坑就可以使用了

• 2、軟化的黃油用電動打蛋器低速打散，加糖粉拌拌後，再低速打發均勻

• 3、雞蛋液分3次加入

• 4、打成這種顏色略變淺就可以了

• 5、麪粉和泡打粉混合後篩入黃油糊中

• 6、用橡皮刮刀翻拌均勻，成糊狀

• 7、6齒大號曲奇嘴和布的裱花袋準備好，想要貝殼曲奇更漂亮，可以用8齒或者10齒曲奇嘴

• 8、將曲奇麪糊裝入裱花袋中，用刮板將尾部的麪糊全部推向前端；此時烤箱開始預熱，上下火160度

• 9、在不粘烤盤上擠出貝殼狀的曲奇來，先開始要擠出一個大頭兒來，越往後勁兒越小，逐步收尾，最後用手捏一捏尾端；現在天有些涼，曲奇糊有些不好擠，可以放在烤箱中，30-40度烘兩分鐘，待麪糊變軟了，就很輕鬆地擠出麪糊來了

• 10、將烤盤送入預熱好的烤箱中層，160度，上下火，15分鐘左右，待曲奇底部邊緣有淡褐色即可出爐

• 11、曲奇先放在烤盤上，待放涼後再取下

• 12、將適合的果醬放在平整的一面

• 13、再取另一塊，合攏成一個貝殼狀

• 14、看上去不錯噢

• 15、一起來做美味小點心吧

小竅門

原方中的雞蛋液是45克，我加了兩次雞蛋液就感覺黃油糊吃水性差了，所以剩下的10克雞蛋液未加入，在實際操作過程中，雞蛋液酌情調整；天涼曲奇糊不易擠出來，放在烤箱中低溫烘一下，麪糊變軟一些，就能輕鬆擠出花型來了，切記溫度不能高，時間不能長；果醬可以隨口味來放，我放的是自制的蔓越莓果醬，酸酸甜甜的，用草莓醬、藍莓醬、杏醬等也可以；使用無鋁泡打粉就可以了，增加的目的是爲了讓曲奇口感更膨鬆。