椰蓉小餅的做法 - 椰蓉小餅怎麼做

“給小小熊做蛋黃水蒸蛋用掉了兩個蛋黃，（因爲他不滿一週歲，還不能吃蛋清）。剩下的蛋清怎麼辦呢。心想能不能做個什麼小點心呢？於是就找到了這款只用蛋清做的小點心。惹人喜愛的外表，外酥裏嫩的口感，咬上一口，細細咀嚼，滿口的椰香，回味無窮！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰蓉小餅的做法步驟

• 1、食材備用。

• 2、蛋清分三次加入細砂糖打至乾性發泡。

• 3、椰蓉和玉米澱粉混合後加入蛋清糊中，攪拌均勻。

• 4、用手搓成1.5釐米大小的圓球，排入烤盤。烤箱預熱180°c，中上層烤約15分鐘即可。

• 5、成品圖。

• 6、嘗上一品吧。

• 7、成品圖。

小竅門

用椰絲也是可以的。
搓小圓球時，由於蛋清糊有些粘手，可以借用一個小勺，舀一勺糊，用勺子在手掌心搓幾下，就可以了。
這款餅乾容易吸潮，放涼後要放入密封容器儲存。