椰蓉千層酥餅的做法 - 椰蓉千層酥餅怎麼做

“一直喜歡吃椰蓉的東西，所以做的甜品也比較多，這個千層酥餅就是其中之一。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉千層酥餅的做法步驟

• 1、碗中倒入玉米油加入椰蓉拌勻

• 2、加入40克白糖拌勻備用

• 3、水10克加入剩餘的5克白糖拌勻至白糖化開成糖水，備用

• 4、麪包桶中水180克，放入鹽，倒入麪粉，在麪粉上挖個小坑，放入酵母，開啓和麪程序和成光滑的麪糰，放溫暖的地方發酵至兩倍大

• 5、取出排氣後分成兩塊麪糰

• 6、取一塊擀成長舌狀

• 7、倒上椰蓉餡，邊緣留些空隙

• 8、捲成長條形

• 9、用刀切成幾段

• 10、將兩邊如圖樣收口，將收口向中間聚攏捏緊

• 11、收口朝下，手掌心輕輕按壓成圓形

• 12、擺放在不粘烤盤上，依次做好其它的

• 13、將烤盤放在烤箱中層，底部放兩碗熱水，蓋上烤箱門醒發20分鐘

• 14、取出烤盤，預熱烤箱，同時在小餅上刷上糖水

• 15、撒上白芝麻，用手按壓一下

• 16、將烤盤放入預熱好的烤箱中下層，180度25分鐘

小竅門

烤箱的溫度和時間請根據自己烤箱的脾氣設定，用糖水刷小餅更易粘住芝麻。