彩色熊貓餅乾的做法彩色熊貓餅乾不用模具不用色素彩色熊貓餅乾怎麼做

來源：飄香吧 1.54W

“在網上看到別人做的這款熊貓餅乾，一直念念不忘。記下配方和做法，試做後感覺不是太完美，便試着改方子。今天終於做出了自己滿意的熊貓。整理出來，和朋友們一起分享。”

食材明細

主料

低筋麪粉 （140克）
黃油（70克）
糖粉（45克）

輔料

可可粉 （2克）
抹茶粉 （3克）
低筋麪粉 （5克）

配料

雞蛋液 （20克）

奶香（口味）
烘焙（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

彩色熊貓餅乾的做法步驟

1、把硅膠墊平鋪在桌子或面板上，低筋麪粉和糖粉混合均勻，篩到硅膠墊上。
2、把黃油切成小塊，室溫軟化後直接倒在篩好的麪粉糖粉上。
3、用手把加入黃油的麪粉抓捏成麪包糠狀。
4、加入20克雞蛋液。
5、一隻手的手掌用力按壓粉油蛋液混合物。
6、另一隻手持塑料刮板將硅膠墊邊緣散落的粉及黃油收拾到中央。
7、負責按壓的手繼續用力壓。
8、重複步驟5—7，直到把粉油壓勻，並整理成團。
9、把麪糰分成135克、85克、40克三個麪糰。
10、三個麪糰分別加入3克抹茶粉、5克低筋麪粉、2克可可粉。注意看仔細，不要加錯了：135克麪糰加3克抹茶粉，85克麪糰加5克低筋麪粉，40克麪糰加2克可可粉。
11、稱取一塊重25克的原味麪糰，用手掌心搓成長約15釐米的圓柱狀，再用手掌向下略略壓平成麪餅狀。
12、稱取一塊4克的可可麪糰，用手掌心搓成長約15釐米的圓條，放在11上，做鼻子。
13、稱取12克原味麪糰，搓圓壓平後完全覆蓋在鼻子上。
14、稱取兩塊重量均爲7克的可可麪糰搓成圓條，略略壓扁，分別放在13上，鼻子的兩側斜上方（如圖所示），做眼睛。
15、把剩餘所有的原味麪糰搓圓壓扁後完全覆蓋在14上
16、再把兩塊重量均爲9克的可可麪糰搓圓成長條放在15上，即眼睛上方（如圖所示），做耳朵。
17、稱取14克抹茶麪團，搓圓壓成長方形麪條狀，放在兩個耳朵之間。
18、將剩餘所有的抹茶麪團壓扁成長條狀，完全包裹住17中的麪糰，別忘了挨着硅膠墊的那面也要包裹住。
19、用保鮮膜將18中的麪糰包裹好，放在冰箱冷凍室冷凍，30分鐘後取出，將凍硬的麪糰切成0.5釐米厚的餅乾。圖19爲切割時麪糰的橫截面。
20、把切好的餅乾整齊地擺放在鋪好油紙的烤盤裏。
21、烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘即可。