色味俱佳的熊貓餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把低筋麪粉和糖粉過篩放入盆中,把擦菜器放在裝有面粉的盆中將黃油擦成條裝

2.用手把加入黃油的麪粉抓捏成麪包糠裝

3.加入雞蛋液

4.用手把面和勻成團

5.把黃油麪團分成120克、80克、30克三個麪糰

6.這三個麪糰分別加入2小勺抹茶粉、5克低筋麪粉、2小勺可可粉

7.將可可麪糰分成5條，一條是3克做鼻子，兩條是6克做眼睛，兩條是7.5克做耳朵

8.稱取一塊25克的原味麪糰，用手掌心搓成長約18釐米的圓柱狀，用手掌向下略略壓平成麪餅狀

9.把3克可可麪糰搓圓放置在步驟8壓好的麪餅上

10.稱取10克原味面圖，搓圓壓平後完全覆蓋在鼻子上

11.依次把兩條分別重6克的可可麪糰搓成圓條略略壓扁，分別放置在鼻子的兩端做眼睛

12.把剩餘所有的原味麪糰壓扁後完全覆蓋住麪糰

13.再依次把2條7.5克的可可麪糰搓圓成長條放至在麪糰兩端做耳朵

14.稱取12.5克的抹茶麪團，搓圓壓成長方形麪條狀，放置在兩個耳朵之間

15.將剩餘所有的抹茶麪團在油紙上擀開成長方形

16.將之前做好的麪糰放在抹茶麪片上

17.用抹茶麪片完全包裹住麪糰並滾圓

18.放置冷凍室冷凍20分鐘後將凍硬的麪糰切成0.5釐米的厚度

19.把切好的餅乾放在鋪好油紙的烤盤上，烤箱預熱165度，烤箱中層，烤制15分鐘即可

烹飪技巧

1、餅乾麪糰成形即可，不要長時間揉搓，以免起筋影響酥鬆感2、天氣比較熱，如果遇麪糰太軟不易成型，可放冰箱冷藏一會再繼續3、做好的餅乾麪糰可放冰箱冷藏一會，滾圓一下再入冷凍，會比較圓一點