杏仁巧克力蛋糕卷的做法 - 杏仁巧克力蛋糕卷怎麼做

“最近甜品類的吃的有點多，於是今天就想着玩一下無油的方子。無油的方子真的是滿讓我喜歡的，口感比較粗但是回味很清新，而且無油的感覺也是比較健康一點。當然了爲了讓無油的吃起來更加的味美，我們可以配入果漿，巧克力漿或是淡奶油，都可以給無油蛋糕帶來全新的感覺。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁巧克力蛋糕卷的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、分蛋打法，將蛋清分離出，加入白糖。

• 3、打至蛋白糊倒扣不流。

• 4、再將蛋黃加入，提高打蛋器的轉速，打至食材融合。

• 5、如圖就是打好的樣子，可以保持有紋理哦。

• 6、將低粉過篩加入，拌至無干粉狀，再入裱花袋裏。

• 7、將麪糊均勻的擠在烤盤裏，再入預熱好的烤箱。

• 8、170度烤制12分鐘。烤好後放涼備用。

• 9、備巧克力淡奶油鮮奶及黃油。

• 10、將淡奶油及鮮奶加至在一起，加熱至微開。

• 11、再將巧克力加入，拌至融化，再將黃油加入，拌至融化。

• 12、將巧克力糊抹在蛋糕卷的內部。

• 13、再卷好封好口定型半小時左右。在表面刷上一層巧克力糊。

• 14、再用烤好的杏仁片裝飾一下即可。

小竅門

烤制的時間及溫度，按自家烤箱的特性來調整。