卷卷椰蓉包的做法 - 卷卷椰蓉包怎麼做

“卷，卷，卷，卷出好味道，加了粗糧的麪糰，有了椰蓉的搭配，依然是香香、酥酥的，咬一口甜香滿口。早餐的餐桌上多了一個它，那滋味又是何等的溫馨與浪漫，小寶寶們也一定會愛上早餐的。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卷卷椰蓉包的做法步驟

• 1、原料：麪包粉、黃油、雞蛋、白糖、牛奶、椰蓉、玉米麪、耐高糖酵母、鹽。

• 2、將牛奶與耐高糖酵母混合一起，靜置幾分鐘。

• 3、麪包機桶裏，加入牛奶與酵母的混合液，加入麪包粉、白糖、玉米粉，啓動和麪程序。

• 4、麪粉成團時，加入鹽，繼續和麪。

• 5、麪糰揉出薄膜時，加入軟化的黃油，繼續揉麪。

• 6、當面團揉出較結實的薄膜時，麪糰就已經揉好了。

• 7、從麪包桶裏取出麪糰，用手整成圓形，放在盆中，置室內溫暖處發酵。

• 8、麪糰發酵2倍大時，用手指戳個小洞，不回縮，不塌陷，就表明發酵完成。

• 9、將麪糰移到面板上，揉搓排氣後，整形成圓形，靜置15分鐘。

• 10、麪糰靜置的時候，我們來做椰蓉餡，將椰蓉、蛋液、白糖、牛奶稱量好。

• 11、將這幾種材料混合在一起並靜置備用。

• 12、將麪糰用擀麪杖慢慢擀開擀大。

• 13、將椰蓉餡均勻地抹在面片上。

• 14、然後卷、卷、卷、捲起來，並分成均勻的八等份。

• 15、將卷卷麪糰放入模具中，置於烤箱的發酵檔，底部放一碗熱水進行發酵。

• 16、卷卷包脹發到1.5倍大時，取出刷上蛋液，烤箱預熱上火180度下火170度，預熱完成後，將模具放入烤箱，上火180度下火170度，烤制25分鐘，取出晾涼即可。

• 17、香香，酥酥的卷卷椰蓉包來啦。

小竅門

1、烤箱溫度要根據自家烤箱的特性設定。
2、麪包粉的吸水性不同，添加的液體量也不同，卷卷包的麪糰要軟一點比較好。
3、椰蓉餡調好後，要靜置幾分鐘，讓椰蓉充分的吸收水分。
4、卷卷包烤制時，要注意上色的深淺，如果覺得顏色深可以蓋上錫紙。