甜美的椰蓉麪包卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母用50克水融解，加入雞蛋和白糖攪拌均勻

2.加入160克高筋麪粉

3.拌成無干粉狀，即爲中種麪糰，室溫餳發40分鐘

4.在餳發好的中種麪糰中，加入奶粉、鹽、油、40克麪粉和20克水

5.揉成光滑麪糰，餳發20分鐘

6.將餳發好的麪糰，擀成長方形面片

7.撒上椰蓉餡

8.從一頭捲起，收口捏緊

9.切分成8段

10.豎起，碼入不粘烤盤

11.烤箱裏放一盆熱水，將麪包坯放入餳發20分鐘

12.在餳發好的麪包坯表面刷一層全蛋液

13.入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，烤15分鐘

烹飪技巧

在烤制7分鐘後，表面加蓋錫紙烤至結束，這樣麪包表皮顏色比較均勻。