咖啡瓜子脆片的做法 - 咖啡瓜子脆片怎麼做

“薄片餅乾，其實沒有想象中那樣耗時費力。雖然一盤烤不了幾片，通常至少要烘烤兩盤。不過，薄片烘烤時間短，加之麪糊製作十分快捷，實際總用時基本上沒有增加。豁然開朗。來一道咖啡堅果脆片。把各種堅果改成各種瓜子仁，稱之爲瓜子脆片當然更貼切。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖啡瓜子脆片的做法步驟

• 1、用料

• 2、將糖粉與黃油倒入大碗

• 3、隔水加熱至黃油軟化，熄火，攪拌均勻

• 4、加入牛奶，攪拌均勻

• 5、加入咖啡粉與蛋白，

• 6、以不規則方向攪拌均勻

• 7、篩入低筋粉，拌成均勻面糊

• 8、倒入各種瓜子和花生碎

• 9、拌勻

• 10、用勺取適量，在烤盤上攤成直徑約5釐米的圓片

• 11、放入烤箱，中層上火170度，下火150度，烤15分鐘左右

• 12、出爐，稍涼

• 13、取下，放在晾架上晾涼

小竅門

各種瓜子無需事先烘烤。
咖啡粉的分量可以根據自己口味酌情調整
融化黃油時也可以使用微波爐加熱融化。