黑白果醬芝士蛋糕的做法 - 黑白果醬芝士蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 2.51W
“這款芝士蛋糕含有豐富的淡奶油,色澤潔白,配上黑色的奧利奧餅底,黑白分明,十分醒目,而且口感相當細滑。
分別做了草莓醬與藍莓醬兩款口味”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
黑白果醬芝士蛋糕的做法步驟
1、準備原料
2、將奧利奧餅乾用料理機打碎,加入隔水融化的黃油,拌勻後均勻的鋪在12個小蛋糕模的底部,用小勺壓實,放進冰箱冷藏備用
3、奶油奶酪室溫軟化後加入細砂糖
4、用打蛋器打至順滑
5、分兩次加入雞蛋液
6、打至奶酪與雞蛋完全融合
7、在奶酪糊內加入檸檬汁,攪拌均勻
8、加入玉米澱粉,攪拌均勻
9、加入淡奶油,攪拌均勻
10、攪拌均勻,奶酪蛋糕糊製作完成
11、把奶酪蛋糕糊倒入鋪了奧利奧餅底的蛋糕模內
12、蛋糕模放入烤盤,在烤盤內倒入熱水,水的高度以沒過奶酪蛋糕糊高度的1/2爲宜,放入預熱好170度的烤箱內烤40分鐘左右
13、剛出烤箱時的樣子,很飽滿
14、冷卻後放入冰箱冷藏4個小時以上(冷卻後的奶酪蛋糕表面會自然凹陷,凹陷的地方正好用來填充自己喜愛的果醬)
15、加入草莓醬
16、加了櫻桃罐頭點綴
小竅門
烤焙:烤箱中層,上下火,170度,水浴法40分鐘左右