超清新小蛋糕 - 黑白杏果芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 製作過程：1、把奧利奧巧克力夾心餅乾（不需要取出奶油夾心）放入保鮮袋裏，用擀麪杖壓成粉末狀，然後倒入碗裏，加入融化後的黃油，拌勻成麪糊。2、將拌好的奧利奧餅底均勻鋪在10個小蛋糕模的底部。3、奶油奶酪軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。4、分兩次加入打散的雞蛋液，打至奶酪和雞蛋完全融合。5、打好以後的奶酪糊呈現如圖所示比較稀的狀態。6、在奶酪糊里加入檸檬汁，並攪拌均勻。隨着檸檬汁的加入，奶酪糊會立刻變得濃稠起來。

2. 7、加入1大勺的玉米澱粉，攪拌均勻。8、倒入動物性淡奶油，攪拌均勻。9、攪拌好的奶酪糊如圖所示，具有一定的稠度，能用打蛋器在表面劃出紋路。10、把奶酪糊倒入鋪了奧利奧餅底的小蛋糕模裏。11、把蛋糕模放入烤盤，在烤盤裏倒入熱水，水的高度以沒過奶酪糊高度的1/2爲宜。烤盤放入預熱好170度的烤箱，烤40分鐘左右，直到蛋糕完全凝固，無流動感，且表面呈淺黃色即可。、12、出爐冷卻後，在表面填上杏果醬，放入冰箱冷藏4個小時後食用（或者食用前再填入杏果醬也是一樣的哈）。