免烤芒果芝士蛋糕的做法 - 免烤芒果芝士蛋糕怎麼做

“奈何我的海氏烤箱被我老姐無情的拐走，便試着做了這款免烤的芝士蛋糕”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

免烤芒果芝士蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料、

• 2、將消化餅乾裝入保鮮袋用擀麪杖壓碎成粉末。

• 3、將黃油放入預熱好的電餅鐺中融化，倒入消化餅乾碎末裏，炒拌拌勻。

• 4、倒入一小勺牛奶，將拌好的消化餅乾麪糊均勻鋪在磨具的底部，用勺子背壓平。放入冰箱冷藏至定型備用。

• 5、魚膠粉倒入小碗裏，加入2大勺牛奶，靜置片刻使魚膠粉充分吸收水分。

• 6、在食品料理機的調理杯裏放入奶油芝士、細砂糖、去皮去核後的芒果果肉、檸檬汁、剩餘的牛奶。

• 7、用食品料理機攪拌片刻，使所有的材料均勻混合，成爲濃稠細膩的糊狀。（如果沒有食品料理機，則先將奶油芝士隔水加熱軟化，加糖用電動打蛋器攪打至順滑，然後分次加入芒果果肉充分攪打至均勻，再加入牛奶攪打均勻）。

• 8、將攪拌好的芒果芝士糊從調理杯倒入大碗，將魚膠粉隔水加熱溶化成液態，倒入芒果芝士糊裏，充分攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用。

• 9、動物性鮮奶油倒入碗裏，用打蛋器打發至能保持紋路的程度。

• 10、將打發的鮮奶油和芒果芝士糊混合，用從底部往上翻拌的手法拌勻。拌勻後的麪糊體積很膨鬆，質地十分稠厚。

• 11、將拌好的麪糊倒入已經鋪了消化餅乾底的模具裏，將表面抹平。

• 12、放入冰箱冷藏4個小時以上即可脫模食用。脫模的時候，用熱毛巾在模具外圍捂一會兒，就能輕鬆脫模了