戚風蛋糕 - 自制戚風蛋糕

“享受做美食的過程，雖然耗時但是愉快。
第一次嘗試，
一款電飯鍋戚風蛋糕出爐。
那一剎那心情無與倫比的美麗～”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清，蛋黃分離。備用。放進一定是無水，無油的器皿內，

• 2、蛋黃裏先要放白砂糖30克，玉米油30克。50克牛奶，倒進攪開均勻備用。

• 3、蛋清打發成用硬性發泡。

• 4、我這是全手動打發成硬性發泡，大家家裏有打蛋器的話，是最省事的，我當時胳膊差點斷掉，一個字累，打發泡時，每隔三分鐘放一次糖，大概20克。總共放三次。

• 5、把70克過篩的面放進蛋黃內，最好過篩的面。因爲不會有泡，再放進1/3的硬性發泡。攪拌均勻。

• 6、再把剩下的發泡快速倒進盆裏快速攪拌，攪拌好放進高壓力鍋內，放完重重的掂兩下。會比較結實，不會產生空的氣泡。按蛋糕鍵即可。因爲我這個是高壓力鍋很方便。

• 7、時間到，新鮮出爐。還不錯。

• 8、抹了果醬的蛋糕。

• 9、喜歡各種造型各種拍。

• 10、大功告成。心情好美。

小竅門

打發泡時可以放一滴醋，
蛋清蛋黃放進器皿內保持無水無油。
低筋面需要過篩。