小豬沐浴蛋糕的做法 混搭出的小可愛：小豬沐浴蛋糕 小豬沐浴蛋糕怎麼做

“爲啥說是混搭呢，中式材料做的小豬+西式蛋糕，我就給定義爲混搭了，感覺有點牽強，暫時找不出別的更貼切的詞了。

首先說下小豬，我是想仿造翻糖的效果，一直想學做栩栩如生的翻糖蛋糕，可是醞釀了有段時間，也沒拿出點行動來，於是就用了別的材料來替代翻糖做小豬，結果證明還是不錯滴，有圖爲證哈，小豬還是挺漂亮滴。

這個小豬我是用冰皮月餅的外皮爲原料，麪糰軟軟的，可塑性還比較好，缺點就是粘合性差一點，四肢和身體的粘合處我用了一小段牙籤來固定，口感確實超級好，QQ、軟軟滴好吃極了。後期裝飾用奶油擠成了水滴形，想模仿泡泡浴的感覺，可是不太理想，本來想刮掉重新弄，可是家裏的奶油已經所剩不多，刮掉重新再抹，估計就不夠用，就這樣算計着，蛋糕的抹面還是隻有薄薄一層，有些地方都沒能遮住蛋糕坯，將就吧，誰讓準備工作沒做好呢，以後要注意。另外。太陽就快下山了，怕拍不成圖片，就湊合吧，不過光線已經很不好了，拍出的圖真的難看呀，今天早上切了一半給爺倆當早餐，剩下的等太陽出來再補拍2張切面圖，有陽光的真好看。

每次做裝飾蛋糕的時候，就總是心裏盤算，下一個俺要做翻糖滴，已經盤算了1年多，我的翻糖夢想，啥時候才能實現呀。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

小豬沐浴蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃加糖攪勻。

• 2、加入植物油充分攪勻。

• 3、加入牛奶攪勻。

• 4、篩入低筋粉。

• 5、用畫十字的手法輕輕攪拌成順滑狀，注意不要畫圈攪，以免麪糊出筋。

• 6、蛋白加幾滴白醋或者檸檬汁，先攪出粗泡，然後加糖。

• 7、用高速攪打成乾性發泡。

• 8、取1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中。

• 9、翻拌均勻。

• 10、然後把麪糊倒入剩下的2/3蛋白霜中。

• 11、翻拌均勻。

• 12、麪糊拌好後倒入模具中，然後端起蛋糕糊，在桌子上摔2下，震出內部的大氣泡，放入預熱好的烤箱，185度45分鐘，（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱爲準）。

• 13、烤好後立刻出爐，倒扣在烤網上至涼透。

• 14、涼透後用抹刀沿着模具邊緣劃一圈，取出蛋糕就可進行裝飾了。

• 15、小豬做法：把糯米粉12克、粘米粉9克、澄面（小麥澱粉）5克、牛奶33克、糖粉13克混合拌勻。

• 16、倒入牛奶攪勻。

• 17、倒入黃油拌勻，放入蒸鍋中蒸10分鐘至熟。

• 18、將麪糰揉成光滑狀。

• 19、取麪糰搓成水滴形做成四肢，與身體相連，用牙籤在四肢的頂部劃出紋路，用黑芝麻做眼睛，這樣就OK啦。

• 20、蛋糕橫切成3片，先取一片蛋糕片，然後依次抹藍莓醬和奶油霜。

• 21、蓋上另一片，重複以上動作，重疊好3片蛋糕片。

• 22、用圓形花嘴擠出水滴狀，然後用小豬裝飾即可。