挪威沙餅的做法 - 挪威沙餅怎麼做

“Sandkaker沙餅。是挪威七種傳統的聖誕點心之一，Sandkaker從字面上解釋就是沙餅乾，吃起來也有點沙沙的感覺，因用了大量的杏仁粉的原因。
餅乾的形狀有點象蛋塔，吃的時候可以加點香草奶油或黃莓奶油同吃，也可單獨享用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

挪威沙餅的做法步驟

• 1、準備食材。將黃油切成小塊，自然軟化。杏仁用破壁機粉碎成粉狀備用。

• 2、黃油和白糖混合用電動打蛋器打發。

• 3、分次加入雞蛋液，每加一次都要攪拌均勻，至雞蛋液與黃油完全融和。

• 4、篩入麪粉和杏仁粉。

• 5、用橡皮刀拌勻，無干粉，可以抓成團即可。

• 6、裝入保鮮膜，整成長條，放入冰箱醒12-24小時。至少也要2個小時以上。

• 7、第二日取出長條，分割成26等份（約20克左右）

• 8、將塔模刷上薄薄的一層油，取一小份放入塔模，用手沾點油將麪糰均勻的按壓在模具裏。

• 9、依次做好後，用小叉子扎些小洞，防止底部鼓起。

• 10、烤箱預熱到180°，連同塔模一起放入烤箱，烤18分鐘左右。

• 11、出爐後放涼脫模。

• 12、來自挪威的聖誕餅乾。像極了撻。

• 13、吃的時候可以加點奶油奶酪或冰激凌同吃，也可單獨享用。

小竅門

拌好的麪糰要放入冰箱冷藏12-24小時，只有這樣口味纔好。杏仁粉是絕對不可以省略的。