腐竹的做法 放心腐竹自己做 腐竹怎麼做

“一切豆製品我都愛，我是豆類控，尤其是腐竹，紅燒啊，清炒啊，涼拌都覺得特別好吃，但是現在報道了特別多的黑心腐竹，搞得每次去超市看到腐竹又不敢買，想吃又不敢吃，真是太煎熬了。自己動手什麼的最給力了，簡單、衛生，健康，安全，是真放心。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 進階 （難度）

腐竹的做法步驟

• 1、1、將黃豆浸泡6小時以上，確保黃豆浸脹。

• 2、2、用攪拌機將黃豆加水打成豆漿。

• 3、3、並用紗布袋過濾。

• 4、4、過濾好的豆漿用小鍋隔水加熱至沸騰，小火繼續煮，保持大鍋中的水在微沸狀態。

• 5、5、慢慢豆漿表面就會結出一層皮，那就是我們要的腐竹了。

• 6、6、輕輕用手捏起，手不要下深了，不然會覺得燙。

• 7、7、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太陽下曬乾。

• 8、以此類推，揭完一層再等下一層，一直到豆漿全部做完爲止。