西紅柿蝦滑團的做法 網紅餐廳招牌菜在家做～西紅柿蝦滑團 西紅柿蝦滑團怎麼做

“一家網紅餐廳把普通的番茄做成了招牌菜，色澤鮮亮，口感酸甜Q彈的番茄蝦滑團，征服了無數愛美女孩子，顏值完美在線。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿蝦滑團的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、蝦仁用刀拍一下切成小丁粒，加入鹽和料酒拌勻入味，再加胡椒粉和雞蛋清繼續攪拌均勻。

• 3、西紅柿燙一下，把外皮剝去，把靠蒂部分切去，把裏面的肉瓤挖出放入小碗中。

• 4、把醃製好的蝦滑塞進番茄內，鍋內放入水，水開後隔水蒸15分鐘左右取出。

• 5、鍋倒入剛蒸出來的湯汁和番茄瓤，加鹽和雞精煮開，把湯汁倒入盤中即可，（也可以就加番茄醬和番茄瓤一起炒開）

• 6、準備盤把蒸好的番茄倒扣在盤中。把汁澆入即可。

• 7、這道低脂低卡，酸甜Q彈的番茄蝦滑團就完成了。

小竅門

1、擇番茄要挑選別成熟過頭的番茄，影響美觀，太軟還不容易挖瓤。
2、蝦仁要提前要用鹽和胡椒粉，料酒提前醃製入味，還有蝦仁裏面的澱粉別加太多，影響Q彈和鮮嫩。