百香果糖醋里脊的做法 - 百香果糖醋里脊怎麼做

“炎熱的夏天讓人沒有胃口！想着做點特別的菜開開胃！於是就有了這道百香果糖醋里脊！吃了絕對讓您胃口大開！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

百香果糖醋里脊的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、水果切丁。

• 3、百香果切開取果肉，加蜂蜜拌勻。

• 4、準備澱粉，放少量水沉澱！肉切塊放入水中泡一會後把血水擠出來，反覆3次，直到乾淨爲止。

• 5、準備醬汁！少許鹽，2勺料酒，3勺醋，3勺糖，少量水調勻。

• 6、肉放少許鹽入底味。

• 7、澱粉把水倒掉，剩餘漿與肉混合。

• 8、鍋倒油。

• 9、炸金黃撈出。

• 10、復炸。

• 11、留底油，放薑絲和蒜片爆香。

• 12、放炸好的肉。

• 13、放糖醋汁。

• 14、放蔥絲翻炒均勻。

• 15、水果丁放入剛纔拌好的百香果蜂蜜中拌勻。

• 16、把鍋裏的肉裝盤，再淋上拌好的水果丁就可以了。

• 17、成品。

• 18、再來一張。

小竅門

肉要把血水擠乾淨，要不炸出的肉會變黑！肉不可切太薄，炸的時候會縮水。