好吃的酒糟悶小龍蝦怎麼做美味好吃

酒既可以去腥又可以使食物的鮮味發揮出來，但有時酒的味道會影響食物的口感，這時酒的替代品——酒糟就派上用場了。酒糟相對於酒來說酒精度相對較低，還具有發酵後米的香甜，用於製作小龍蝦再合適不過了。酒糟悶小龍蝦即可保留下龍蝦的鮮美，又重複利用了酒的殘留物酒糟，做到了節約糧食，還滿足了口福，一舉幾得。

主料

輔料

具體步驟

把小龍蝦處理乾淨，放入熱水中焯熟，過濾

放入適量的油爆炒蒜姜和酒糟後加入小龍蝦繼續爆炒

加入鹽和生抽，可根據個人口味加入適量的幹辣椒，加點水中火燜15分鐘，起鍋前加入蔥和少量的料酒。