糟滷鳳爪的做法 - 糟滷鳳爪怎麼做

食材明細

• 糟香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糟滷鳳爪的做法步驟

• 1、冷鮮雞爪，剁掉指甲，在雞爪“掌心”位置切一刀，清水沖洗一下。

• 2、把雞爪放進鍋裏，然後往鍋裏面加水，超過雞爪就可以了，蓋上鍋蓋，開始加熱。
• 3、水加熱到沸騰，有浮沫時候，停止加熱，把雞抓用笊籬撈出來，用水沖洗乾淨（去油）。
• 4、把雞爪放進鍋裏，然後往鍋裏面加水，超過雞爪就可以了，蓋上鍋蓋，再次開始加熱。
• 5、水沸騰以後轉小火，再煮5分鐘，用笊籬撈出來，用涼水沖洗10分鐘（去腥味）

• 6、把泡椒切一下，放進大碗裏，把糟滷也倒進大碗裏，攪拌後把雞爪也放進去，保鮮膜密封好，放冰箱冷藏

• 7、12小時以後就可以吃了，Q彈脆爽