珍珠 - 自制珍珠

“某日想喝奶茶，卻發現沒有珍珠，網上有售，怕添加劑，於是自己動手製作。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制珍珠的做法步驟

• 1、取木薯澱粉100克。

• 2、紅糖適量，紅糖多珍珠顏色就深，我用了兩勺。

• 3、80克水中放入紅糖燒開，衝入粉中。

• 4、用筷子快速攪拌，不燙手時把它揉勻。

• 5、我把它揉好分成三個小團，小團更方便做珍珠。

• 6、用手揪一小面團，用手搓珍珠，這一步比較累人，慢慢地搓着吧！麪糰在搓的過程中太乾就用手抹點水，這樣就不乾裂了。

• 7、搓好珍珠入托盤擺好入冰箱冷凍，可長時間儲存，想吃在煮，如馬上吃水燒開放入珍珠煮至全部脹大浮起撈出投入冷水中，這樣更有嚼勁，Q彈！你學會了嗎？