紅燒豬蹄的做法 豬蹄湯+紅燒豬蹄省錢又美味吃法 紅燒豬蹄怎麼做

“見過很多人做紅燒豬蹄的方法，就是放高壓鍋煮30分鐘再炒好了燉1個小時。今天看了我這方法是不是有點頓悟的感覺😂（允許我自誇一下）一隻豬蹄：湯和肉都有了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒豬蹄的做法步驟

• 1、今天湯鍋串門去了，所以用了普通鍋來代替它，不過時間有點長，湯燉了大概2個半小時，用煲湯的鍋/電飯煲：1半小時就可以了，時間僅爲參考，根據豬蹄軟硬的情況掌握調整。

• 2、豬蹄提前焯水後倒掉重新換水，然後加入1勺生薑粉/2片老薑，加1蓋料酒，1勺生抽，1-2根黨蔘就可以煮了，大火煮開換中火再換小火燉半個小時左右就加入花生和枸杞開始燉到豬蹄拿筷子輕輕一戳就進入的狀態加入少許鹽，根據自己的口味，湯宜清淡提醒大家一定要少加點鹽喝着才鮮哦！這個時候湯就煲好了，我們把豬蹄撈出準備紅燒✌。

• 3、超級軟糯哦。

• 4、紅燒應該用冰糖更好些，沒有用白糖也可以哈配件如圖：蔥，良姜，蒜，糖，等下還要一丟丟的鹽和生抽哦。

• 5、少許油，加白糖炒約15秒。

• 6、加入豬蹄翻炒。

• 7、加入蔥，蒜，良姜，2勺生抽翻炒。

• 8、加少許鹽（大概2克）爲了讓調料均勻入味加入一湯勺的水，煮開即可出鍋（紅燒過程大概1-2分鐘的時間）。

• 9、這樣入口即化的紅燒豬蹄出鍋，你喜歡嗎？

小竅門

①豬蹄湯的鹽出鍋時再放哦