白灼蛤蜊的做法 - 白灼蛤蜊怎麼做

“喜歡的蛤蜊的鮮味。蛤蜊買回家，養幾個小時吐沙，再焯湯後取出蛤蜊肉，白灼食用，原汁原味的非常鮮美。
可能是有些饞吧，只要是鮮味十足，來者不拒。雖然不是什麼高大上的菜品，卻也吃的很滿足。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白灼蛤蜊的做法步驟

• 1、蛤蜊洗後用冷水養幾個小時，讓其吐沙。其間適時換水。

• 2、煮鍋加水燒開，蛤蜊入鍋焯。開口後馬上撈出，放在清水中再次清洗。

• 3、取出蛤蜊肉，放在清水中再次清洗。

• 4、姜蒜切碎放在碗中。

• 5、碗中加鹽。

• 6、加生抽。

• 7、加白醋攪拌均勻成料汁。

• 8、清洗乾淨的蛤蜊肉放在盤中，澆上料汁。

• 9、攪拌均勻即可享用。

小竅門

1、蛤蜊養幾個小時，焯水後再清洗會更乾淨。
2、恐涼，清洗蛤蜊肉時可以用溫水。