椒香醬牛肉的做法 - 椒香醬牛肉怎麼做

“有時間就醬些牛肉儲存在冰箱內，或冷凍，或冷藏。時間緊的時候做起來就很簡單，可以直接熱下切片蘸食，可以炒，也可以像我今天這樣澆汁。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

椒香醬牛肉的做法步驟

• 1、這是一塊牛腱子肉，冷凍冰箱，提前取出暖化，用蒸鍋蒸熱一下。

• 2、大青椒和蔥切細絲。

• 3、一勺蠔油，一勺醬油，一勺芝麻，加入半碗水，調成汁。

• 4、炒鍋放入2勺油爆香薑絲。

• 5、再放入蔥絲炒香。

• 6、再放入青椒絲炒勻。

• 7、倒入兌好的料汁。

• 8、攪勻燒開即可。

• 9、熱好的牛肉切成薄片。

• 10、把做好的青椒澆到牛肉上即可。

小竅門

做澆汁的時候，喜歡稠的可以多加點水，用澱粉勾芡會更有味道。
牛肉可以用壓力鍋放入八角，胡椒粒，蠔油，老抽，鹽，料酒調料主壓半小時皆可。