香乾香菇肉醬餡的做法 - 香乾香菇肉醬餡怎麼做

“空時喜歡多做－些肉醬餡,可以用來包包子,做餡餅,拌麪等....”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香乾香菇肉醬餡的做法步驟

• 1、食材洗淨備用.筍先焯好煮熟.

• 2、香乾肥瘦肉切黃豆大的小粒.

• 3、香菇,筍都切小丁,蔥姜切碎.

• 4、甜麪醬1大勺,黃醬半勺裝碗里加糖半勺,放點清油,加點水攪拌均勻.

• 5、放蒸鍋裏蒸5分鐘.

• 6、肥肉粒下鍋小火煸炒出油.

• 7、放瘦肉粒煸炒至肉呈白色,放蔥姜粒料酒.

• 8、放入香菇,筍,香乾丁一起煸炒,加糖,醬油,鹽,水煮－下.

• 9、碗中放生粉胡椒調製成水澱粉.

• 10、勾薄芡收汁.

• 11、裝入碗中,涼透後可放冰箱2－3天.時間長需冷凍.

小竅門

因爲是做餡用,餡料口味可略重一點.