雞腿燉豆角的做法 - 雞腿燉豆角怎麼做

“雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，在肉類中蛋白質的含量最高。雞大腿是整隻雞身中含鐵量最大的一部分。這個雞腿燉土豆，是我們內蒙古的做法，搭配豆角吃着不膩，再配點土豆和粉條，使得成品鹹鮮味美，菜也不會清湯清水。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞腿燉豆角的做法步驟

• 1、豆角去筋折段洗淨控水，土豆去皮刀掰成大塊

• 2、雞腿剁塊

• 3、洗淨控去水

• 4、肥肉切片

• 5、鍋內入少許油，加入肥肉小火煸出油，加入蔥姜煸香

• 6、加入雞腿炒至顏色發白

• 7、加入醬油翻炒上色

• 8、加入豆角炒至顏色深綠

• 9、加入沒過食材的水，加入大料一個，大火燒開，轉中小火蓋蓋燉5分鐘，粉條水龍頭下洗淨，折斷加入鍋裏，加入適量鹽，開鍋後中小火接着燉

• 10、待豆角和土豆熟透，粉條透明變軟無硬心，湯汁剩一半的時候，即可調入蒜末翻拌

• 11、燉好了，出鍋

• 12、成品圖！

• 13、成品圖！！

小竅門

1土豆的塊要大，要不等菜燉好了，它就成泥了
2加入了肥肉熗鍋，成品更香濃