燉雞腿的做法 - 燉雞腿怎麼做
來源:飄香吧 2.19W
“雞腿是取自雞類大腿的肉,屬於禽肉類食物,其氨基酸比例構成與人體需要接近,是一種優質蛋白。禽肉的質地較畜肉鮮嫩,易於消化吸收,脂肪熔點低,不飽和脂肪酸含量較畜肉高,且含氮浸出物較多,故禽肉燉湯的味道較畜肉鮮美。肉類食品攝入宜適量,且注意多選瘦肉部分,使用清淡健康的烹調方式。根據食物成分表,雞腿可食部分約69%,每100克可食部約含能量181千卡,蛋白質16克,脂肪13克,膽固醇162毫克等。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燉雞腿的做法步驟
- 1、雞腿砍成小塊。
2、蔥,蒜,切沫,家裏有胡蘿蔔和豬肉皮的就放點,沒有可以不放。
3、炒糖色,鍋裏倒入油,油溫不要太高,放入白糖,炒白糖成金黃色,然後放入雞塊,放入水沫過雞肉,加入老抽,蔥蒜八角。
4、水靠乾的時候放入蔥蒜,準備出鍋😊