香菇土豆燉雞腿的做法 - 香菇土豆燉雞腿怎麼做

“微辣，雞腿肉嫩爛，土豆軟糯，香菇入味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇土豆燉雞腿的做法步驟

• 1、土豆切滾刀塊，香菇一個切四塊。

• 2、雞腿剁大塊。(請賣家剁好更方便，自己剁是真痛苦，剁幾下還剁不開😅)

• 3、剁好的雞腿塊先用水衝一下血水，再涼水下鍋綽水。

• 4、綽一滾兒，撈出，用溫水燒淨浮沫。

• 5、綽好的雞腿塊。

• 6、鍋內適量油燒熱，姜蔥，八角，乾紅辣椒，冰糖，花椒放入炒香。冰糖炒不化沒關係。

• 7、雞塊倒入翻炒兩下。(此部驟不用很炒，雞肉易老)

• 8、倒入適量老抽翻勻。

• 9、倒入適量開水，中小火燉二十分鐘。

• 10、香菇土豆倒入，適量鹽。小火燉十五分鐘。

• 11、適量生抽，關火盛盤。土豆燉至用筷子一插即透，不要燉爛到湯裏。軟糯的土豆很好吃呢😋

• 12、撒上小米椒和香蔥碎。

• 13、成品。