披薩醬 - 自制披薩醬
來源:飄香吧 2.28W
“回想下,做披薩從來沒有買過披薩餅,也沒有買過披薩醬,都是自己動手。真要感謝我家食客,這麼不挑剔,每次都很捧場,吃的津津有味。這種無聲的鼓勵就是動力,讓我將不正宗的披薩做下去。現吃現做的披薩醬,沒有添加劑、防腐劑,雖不很正宗,卻很健康,味道也很好。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
自制披薩醬的做法步驟
1、番茄洗乾淨。
2、番茄去皮去籽後切碎。
3、洋蔥、大蒜切碎。
4、起油鍋,洋蔥、大蒜入鍋炒。
5、炒出香味,番茄入鍋炒。
6、加白糖炒。
7、加鹽炒。
8、加黑胡椒炒。
9、炒均勻即可關火盛出。
小竅門
1、醬中番茄形狀依據個人偏愛,可以熬成糊狀,也可以略帶粒狀。我家食客喜歡有些番茄小顆粒的披薩醬,因此,我這款披薩醬不是糊狀。
2、番茄入鍋後要小火多炒一會兒,既入味也將湯汁熬稠。