披薩 - 美味披薩

“做披薩我是個新手，今天在自制過程中摸索試製麪皮原料，餡料部分主要調製味道與蔬菜顏色的搭配，成品令人滿意，不僅顏色美觀，味道濃郁、口感不遜外賣披薩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

美味披薩的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、麪粉與鹽、糖先和勻。

• 3、酵母倒入溫水中。

• 4、與水攪拌均勻。

• 5、加入有酵母的溫水和麪。

• 6、將麪糰中加入食用油和勻，剛開始不太容易融和，逐漸就好揉成麪糰了。

• 7、揉搓光滑的麪糰餳發。

• 8、這些年我經常使用酸奶機發面(只要不是太多，個人感覺比麪包機發得快)。

• 9、將麪糰擀成薄厚適度的麪皮(我稱重後將麪糰分3份，可做3個披薩、取其1/3麪皮)放入模具中鋪平整後均勻扎孔，再二次餳發。

• 10、將蕃茄醬中加入適量鹽、黑胡椒粉。

• 11、攪拌均勻。

• 12、將蕃茄醬均勻抹入餅坯。

• 13、準備的輔料。

• 14、將輔料加工一下需要的形狀，便開始擺入。

• 15、各種蔬菜、臘腸等分別擺入。

• 16、放入一層拉絲奶酪。

• 17、繼續第二層用料。

• 18、第二層用料完成。

• 19、撒入拉絲奶酪。

• 20、烤箱先預熱10分鐘，再放入模具(中層)，上210度下240度烤15分鐘(視自家烤箱情況定)，隨時觀察火侯覆蓋錫紙。

• 21、成品出鍋好香啊，根個人口味選擇材料，拉絲奶酪可多放些(我家拉絲奶酪只剩這些了)拉絲效果會更好，家人稱讚說“買的不過如此”。美味披薩、味道濃郁、成品美觀漂亮。