酒糟辣椒醬的做法 - 酒糟辣椒醬怎麼做

“上個月做了甜酒，年後回來一大堆辣椒醬，正好做成我喜歡的酒糟辣椒醬，加了蒜蓉進去，那味兒簡直了~”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

酒糟辣椒醬的做法步驟

• 1、辣椒用清水洗乾淨晾乾表面水分

• 2、晾乾後去掉蒂杆

• 3、用乾淨的刀大致切幾段

• 4、洗乾淨的蒜頭去掉外衣

• 5、用刀大致切碎

• 6、把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理機杯，倒入適量的高度酒

• 7、攪打好的辣椒醬

• 8、全部攪打好，倒入鹽拌勻

• 9、用乾淨的盆取出酒糟

• 10、完全混合均勻

• 11、成品