春季養生食譜大全

春季，歷來就是一個詩情畫意的季節，不知有多少人爲之提筆揮毫。但是春季又是一個病症多發的季節，諸如流感之類的也多發於春季。加之春季氣候變換無常，所以體質稍弱的朋友可能尤爲痛苦。在這呢我們就將爲大家帶來春季養生食譜大全。

一、春季養生食譜大全

1、養生豬橫脷燉淮山

a、食材：豬橫脷1條、淮山300克、桔皮1小塊、紅棗3個

b、調料：鹽2克、米酒10克、生薑1塊、蔥頭1小段，油適量、冰糖2顆

c、清洗材料：澱粉、鹽適量

d、做法：豬橫脷用刀把中間那條白色的筋膜去除乾淨。然後用澱粉揉搓，反覆清洗。用刀把豬橫脷切成合適大小，放到料理碗中，加入少量食鹽和清水，浸泡出血水，倒掉繼續用清水浸泡至無血水。鍋燒熱，倒入適量油，下姜蔥爆香，把豬橫脷下到鍋裏煸炒。煸炒至兩面焦黃，淋入米酒，繼續翻炒。倒入一大碗開水，大火煮開後，用湯勺撇乾淨表面浮沫，直到湯水變清。把豬橫脷及湯水轉移到湯鍋中，放桔皮一起煮1個小時，放入淮山塊和紅棗，再煮1個小時，出鍋前放鹽和冰糖調味即可。

2、祛溼茯苓紅豆蓮子湯

a、材料：豬展肉150g、白茯苓30g、赤小豆30g、花豆30g、薏米20g、、蓮子20g、陳皮3g

b、做法：赤小豆、花豆、薏米和蓮子洗淨，用清水浸泡1個小時;豬展肉洗淨，切成2釐米見方的大塊，放入滾水鍋中焯燙一下撈出;將浸泡過的豆類、豬展肉和陳皮放入湯鍋中，加入足量的清水，大火燒開後轉小火燉2個小時，煮至豆類完全軟爛，最後加少許鹽調味即可。

c、小訣竅：豬展肉就是豬小腿肉，也叫腱子肉，表面看有白色的筋膜，中間部位有筋腱，用來炒菜和煲湯都很嫩滑。除了豬肉，還可以用排骨、雞、鴨來做這道湯。

赤小豆和我們平常說的紅豆很類似，雖然都有祛溼利水的功效，但是卻有些差別，中醫認爲赤小豆健脾利溼、消腫解毒，在療效上，赤小豆除溼的功效要比紅豆強一些，一般赤小豆供藥用調理，而紅豆主要供食用。

蓮子對心臟是非常好的，經常食用能讓人心氣足。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等症狀，是一種非常有用的補益食物。挑選蓮子以清香無異味、顏色呈淡黃的本白色爲佳。

這道湯中的白茯苓、赤小豆和薏米都是祛溼利尿的，如果是小便比較頻繁的人最好不要在晚上喝。

以上就是我們帶給大家的春季養生食譜大全了，希望對於各位朋友有所幫助。在春季呢，尤其需要注意的是這個時間段——冬季剛過的那段時間——即初春，這段時間很容易出現倒春寒，因爲對於氣候判斷不夠準確所以很可能受涼導致感冒，所以小夥伴們要特別注意。