吃什麼最清肺

秋風起，天氣開始變得乾燥，清肺潤肺是養生的主要方向，尤其是現代環境污染日益嚴重，空氣質量指數也是越來越差，呼吸道疾病預防變得十分重要，肺部的保養也變得非常必要了。秋冬季節我們應該多吃一些清肺的東西，那麼，吃什麼最清肺？

吃什麼最清肺

1、潤肺銀耳羹

原料:銀耳5克,冰糖50克。

做法:將銀耳放入盆內,以水浸泡30分鐘,待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀,放入潔淨的鍋內,加水適量,以武火煮沸後,再用文火煎熬1小時,然後加入冰糖,直至銀耳燉爛爲止。

2、潤肺豆漿粥

原料:豆漿1000克,糯米100克,白糖適量。

做法:將糯米洗淨放入鍋中,加水適量,武火燒沸後改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時倒入豆漿,繼續熬10分鐘,加白糖適量即可。

3、鴨肉粥

原料:鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少。

做法:先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥,然後加入鴨肉、少料酒和鹽,煮至粥熟。

4、肚血湯

原料:鴨血300克,肚150克(注意不要加入羊肉,因爲羊肉屬熱,不適宜在氣漸高、天氣乾燥的春夏之交食用)。

配料:喉、鱔魚、午餐肉、豆芽、各100克,火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少。

做法:先將鴨血切成片,放在炒鍋中用氽一下待用;再放少清油把薑片、蒜片炒一下,放入火鍋底料燒開;湯味熬好後,加入鴨血、肚、喉、鱔魚、午餐肉、豆芽、等直至煮熟(注意肚不要煮得太老)。

提示:俗話說“血能洗肺”。因此,對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐,此時不吃更待何時?

5、火腿冬瓜湯

原料:火腿片,冬瓜片。

配料:蔥絲,薑絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。

做法:鍋內放煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片,2分鐘後即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。

提示:此湯可口,去燥潤肺,適合春夏季節食用。

6、山藥花生粥

山藥50克，花生仁50克，大米100克。將花生仁、粳米淘洗乾淨，用冷水分別浸透，山藥洗淨去皮，切小塊，浸泡在水裏;將材料一起放到鍋裏，用旺火燒沸，然後改用小火熬煮成粥，可以加冰糖或鹽調味。

作用：開胃健脾，潤肺止咳，滋養調氣，非常適合肺虛之人食用，增加肺功能，進而起到清肺潤肺之用。

7、白菜豬肝湯

白菜和豬肝各150克，忽、姜各適量。豬肝切片薄片，白菜用清水洗乾淨，鍋內加油，油熱後放入姜，蔥略爆，再加清水2碗，燒沸後投入豬肝和白菜，煮沸調味。

作用：白菜清熱祛火，含有大量的維生素，豬肝養肝補血，有豐富的鐵，維生素A、B等，兩者同食可補血養顏，清肺養胃，排出體內毒素。

8、馬蹄雪梨糖水

馬蹄6全，雪梨1個，冰糖20克，枸杞子8顆，將馬蹄和雪梨去皮後，切小丁，煮鍋內放入水、將馬蹄、雪梨丁放入，水開後煮10分鐘，再放冰糖和枸杞子，微微煮沸關火。

作用：乾燥與霧霾天氣，會讓人吸入大量的灰塵，容易引起嗓子幹疼，此食譜有非常好的清熱解毒、生津潤燥、清心降火、清咽化痰等等功效。

吃什麼最清肺呢？清肺的食物其實是有很多的，其中比較家常而且味道最能讓人接受的就是雪梨了，雪梨是一款水分含量豐富的水果，而且品質清潤，尤其適合肺熱肺燥的人食用，輔以冰糖、蓮子、銀耳熬湯飲用，清肺效果十分顯著。