蘿蔔乾吃了好嗎

蘿蔔是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，因爲它的口味是非常的好，再加上蘿蔔的種類也是非常的多，比如在我國有這麼一句老話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，由此可見，蘿蔔在我們大家心目中的地位，那我們介紹一下蘿蔔乾吃了好嗎。

一、蘿蔔乾的介紹

蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大衆喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。

二、蘿蔔乾吃了好嗎

蘿蔔是生活必備品，很多人在煮菜的時候都喜歡用蘿蔔，原因大家都知道，然而蘿蔔乾在蘿蔔之上，他擁有着更好的功效。

1、蘿蔔乾的營養

蘿蔔乾含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素B、鐵質含量高，是進階養生食物，有“素人蔘” 之美名。

2、蘿蔔乾的食療

蘿蔔乾具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。

1)可以增強我們的消化能力，並且可以幫我們開胃，這點大家應該都知道，超市裏有很多胡蘿蔔汁，大家可能也有買，因爲他能幫我們開胃，然而幫我們開胃的同時還能增強我們的消化能力。

2)可以預防癌症，說到這裏可能有很多人就動了想法，這蘿蔔乾原來好處這麼多啊，以後天天買來吃不是很好嗎，這種想法小編很支援，因爲蘿蔔乾他不止可以預防癌症，還有一定的營養。

近年來，科學家發現蘿蔔乾含膽鹼物質，有利於減肥，以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。 所以常吃點對身體是有益處的!不過什麼東西也有個量，連着吃會吃膩的!

以上內容就是對蘿蔔乾吃了好嗎這個問題的回答，其實蘿蔔乾也分爲白蘿蔔乾和紅蘿蔔幹，其實不論是哪種蘿蔔乾都是非常好吃的，要做成蘿蔔乾首先就先要將蘿蔔切成片，然後在陽光下進行充分的晾曬，這樣才能做出好吃的蘿蔔乾。