湯的做法大全家常

我們在日常飲食中必不可少的一道菜就是湯，湯不僅僅是作爲解渴的東西而存在的，湯還可以爲我們滋補身體。當然了，不同的湯具有不同的功效，我們可以根據各自的需要來煲湯。下面這篇文章就將爲我們大家介紹湯的做法大全家常。

湯的做法大全家常

1、胡蘿蔔玉米排骨湯

食材：排骨500克;鹽適量;排骨燉料1袋;胡蘿蔔1個;玉米1個;生薑1小塊;料酒20克;蔥花適量

做法：

(1)甜玉米切塊;胡蘿蔔切塊備用;排骨切塊

(2)鍋內熱水，水開了之後倒入排骨去掉血水浮皮

(3)生薑切片;撈出來的排骨

(4)砂鍋內放入撈出來的排骨，倒適量水，一次就倒夠，中途不要加水，再放入生薑，燉排骨料，料酒，適量的鹽，和玉米，大火燒開，轉小火慢燉1小時

(5)再加入胡蘿蔔，再燉1小時，根據個人口味調味即可，撒些蔥花

2、山藥燉雞湯

食材：山藥100克;柴雞1只;蔥10克;姜15克;大棗10克;枸杞10克;鹽10克;雞粉10克

步驟：

(1)將柴雞洗淨切塊;山藥去皮，洗淨切滾刀塊;大棗枸杞泡水

(2)蔥姜洗淨切片，將泡好的大棗切成小丁;鍋中放清水燒開，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫後撈出備用。

(3)鍋中下入15克油，待油溫燒至7成熱，放入蔥、薑片;再放入焯好的雞塊大火爆香，加清水1000克轉大火，放入鹽10克，雞粉10克，大火燒開。

(4)倒入一個不鏽鋼盆裏，用保鮮膜封好。然後，取蒸鍋加水，將不鏽鋼盆上蒸鍋，中火蒸40分鐘後取出。

(5)然後倒入乾淨的鍋中，放入山藥、大棗、枸杞，煮10分鐘即可出鍋。

3、鮮菇紅棗雞湯

食材：香菇10朵;老雞半隻;紅棗6顆;姜幾片;鹽適量

步驟：

(1)準備老雞，香菇，紅棗和姜

(2)大火燒水，先放入姜

(3)水滾後，加入雞肉，香菇和紅棗，加入鹽，大火滾動10分鐘

(4)然後轉小火燉30分鐘

(5)出鍋

4、木瓜銀耳湯

食材：木瓜半個;銀耳兩朵;大棗十顆;冰糖20粒左右;蓮子十五顆左右;水適量

步驟：

(1)銀耳提前泡發，蓮子去蓮心、大棗洗淨泡十分鐘;準備冰糖;木瓜洗淨去皮，去籽;

(2)木瓜切小塊;砂鍋中倒入八分滿的清水，下蓮子煮15分鐘;小火煮八分熟;

(3)下銀耳煮五分鐘;下冰糖，稍微攪拌幾下;放入大棗繼續煮;

(4)舀起銀耳看下，晶瑩剔透狀下木瓜;小火慢燉;待木瓜變色撒枸杞子;

(5)木瓜熟透出鍋;

5、酸辣湯

食材：豆腐50克;冬筍20克;木耳15克;黃花15克;雞蛋2個;香菜10克;鹽15克;澱粉20克;雞粉15克;米醋50克;胡椒粉30克;老抽5克;香油10克

步驟：

(1)豆腐頂刀切成長3釐米，寬0.5釐米的小段;冬筍洗淨切絲;泡發的木耳切絲，泡發的黃花切寸段。

(2)取小碗，將胡椒粉30克，醋50克釋開備用;雞蛋2個，打入碗中打勻;取小碗，放澱粉20克，加少許清水釋開。

(3)香菜洗淨切沫;鍋中加水，大火燒開，放切好的豆腐段，冬筍絲，木耳絲，黃花，焯水;焯幾分鐘撈出放入涼水中，降溫，控水。

(4)鍋中加1500克清水，大火燒開,此時加入鹽15克，雞粉15克，老抽5克;用水澱粉勾芡，水燒開。將打好的雞蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，冬筍絲，木耳絲，黃花，繼續大火燒開。

(5)和好的醋和胡椒粉倒入湯中;淋香油10克，出鍋，撒香菜段10克。

我們平時在餐桌上經常食用的湯的種類其實挺侷限的，好在上面這篇文章爲我們介紹了一些湯的做法大全家常，有胡蘿蔔玉米排骨湯、山藥燉雞湯、鮮菇紅棗雞湯、木瓜銀耳湯和酸辣湯。既有營養，味道又可口，大家快來學着做吧。