怎麼做魚塊

怎麼做魚塊？紅燒魚塊、蒸魚塊、糖醋魚塊等等都是魚塊的製作種類，魚塊是家庭受歡迎的家庭菜，因爲操作方便而且適合大部分人食用。下面小編就爲大家介紹一下另外各種各樣的魚塊做法，想要學習的朋友們就繼續閱讀文章吧。

怎麼做魚塊

豆豉蒸魚塊

主料

魚塊

調料

蔥姜、豆豉、料酒、蒸魚油、鹽、糖、烹調油。

豆豉蒸魚塊的做法

1 魚背上的那兩塊肉，刺少，肉厚，吃起來挺美。

2 將魚肉改刀成塊，加鹽和糖，鹽要稍多些，糖只是和味兒，一點兒就成。

3 加兩勺料酒。

4 一勺蒸魚豉油，可以少加一點兒老抽上色。

5 蔥切碎，豆豉切碎。

6 拌均勻後加烹調油入冰箱醃上。三五小時，或者更長時間都是可以的。

7 將醃好的魚塊入籠蒸熟。

8 將蒸好的魚塊逐一用筷子取出，換一個微波廚具。

9 微波中高火五分鐘。出來放上蔥花即可享用。

紅燒魚塊

主料

鮮魚肉 (適量)

調料

生薑 (適量)、大蔥 (適量)、鹽 (適量)、油 (適量)、料酒 (適量)、醬油 (適量)、糖 (適量)

製作方法

1、鮮魚肉，生薑，大蔥備用。

2、魚肉切大塊。加入薑末，料酒，鹽醃二十分鐘。

3、加入適量的澱粉。

4、攪拌均勻。

5、油鍋燒熱，下入魚塊。

6、煎到微黃。

7、盛出備用。

8、另起油鍋，下入薑絲。

9、炒出香味後，加入適量水。加入糖，醬油。

10、水燒開後，下入煎好的魚塊。

11、入味後以水澱粉勾芡.

12、加入適量的鹽裝盤，撒上少許蔥花即可。

幹鍋香辣魚塊

材料

鰱魚魚身 一條雞蛋 一個

調料

蔥薑蒜，泡椒3個，幹辣椒2個，泡姜2個，豆瓣醬一大勺，料酒2勺，老抽一勺，生抽2勺，糖2勺，雞精，花椒一小把，香菜，蒜苗，胡椒粉，花椒粉，鹽，各少許。

做法

1、魚洗淨切塊，加入料酒、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽醃拌30分鐘備用。

2、雞蛋一個打散加入一勺生粉拌均勻。3、把醃好的魚塊放入裹入蛋液。

4、平底鍋倒油燒熱，放入魚塊煎至兩面金黃瀝油備用。

5、炒鍋倒油，放入花椒小火炸香，再放入蔥、姜、蒜、辣椒、泡椒炒香。

6、加入一勺豆瓣醬炒出紅油出香。

7、加入料酒出香，倒入清水。

8、加入2勺白糖，2勺生抽。

9、一勺老抽，大火把湯汁煮上5分鐘。

10、再把炸好的魚塊加入，蓋上蓋子煮上15分鐘，稍收汁加入雞精調味。

11、然後倒入幹鍋中，上面放上香菜和蒜苗，酒精爐和鍋端上桌即好。

簡單的各種魚塊製作方法就是這樣了，在家裏非常好操作，味道香辣誘人。現在想想就想流口水，恨不得馬上就來做一份香噴噴的魚塊吃呢。當然，吃魚要小心魚刺的處理了，不要狼吞虎嚥哦。最後把這個分享給你身邊的不知道怎麼做魚塊小夥伴們吧。