糯米南瓜飯怎麼做

日常，我們食用的米飯都是單調的白色，你見過金燦燦甜絲絲的米飯嗎？給飲食上加上一點點色彩，也是給單調的生活加上一點情趣，糯米南瓜飯就是最好的選擇。現在就讓我們大家一起來學學健康又美味的糯米南瓜飯怎麼做吧！

糯米南瓜飯怎麼做

製作

(1)用水將南瓜丁煮熟，約需5～6分鐘。

(2)用濾網濾掉南瓜水，留下南瓜丁備用。

(3)取1又1/2碗的熱白飯，將煮熟的南瓜丁及調味料加入，攪拌均勻後即可食用。

四川人做南瓜飯的方式有不同之處。

做南瓜飯首先得選炒鍋，米飯要半生的。

原料大米2杯、南瓜1/2個(約600克)

輔料： 鹽1茶匙

製作

1、將南瓜去皮去籽後切成小塊；同時大米清洗乾淨開始煮（還可以選用糯米、糙米。大米還可稍微浸泡久一點後，直接蒸 ），不要完全煮熟，六至八成熟即可； 南瓜 南瓜(16張)

2、炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒2分鐘，放入少許食鹽，再倒入開水適量，半掩南瓜即可，將備好的米飯平鋪在南瓜上；

3、蓋上蓋子，用小火慢慢將南瓜飯燜熟。

Tips

1、關鍵的問題就只在於米和水的分量還有火的大小，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過個人覺得南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。吃的時候不需其他的菜，四川泡菜送上，那就巴適慘了。

2、在我看來，南瓜飯是有媽媽的味道的，軟軟的、香香的、甜甜的。如果別人問媽媽做的飯菜你最深刻的是什麼，那麼這就是其中之一，想着肯定覺得很溫暖。

烹飪方法

1.將小米淘洗乾淨後倒入電飯煲中，注入沒過米麪約2cm的清水，按煮飯鍵至完成即成小米飯，開蓋備用

2.南瓜洗淨去皮去籽後，切成約5cm的滾刀塊

3.鍋中不放油，將切成薄片的帶皮五花肉及蔥花、蒜茸放入鍋中大火翻炒，調入五香 粉，待肉中油被爆炒出來後依次調入醬油、料酒和黃豆醬，繼續翻炒至變色後，調入鹽

4.將南瓜塊倒入肉中，翻炒約1分鐘後注入沒過食材的沸水

5.待沸騰3分鐘後，倒入燜好的米飯，將米飯均勻的鋪在食材上，蓋好蓋子後，調至小火燜煲至收湯

6.熄火後，用勺子將米飯與南瓜攪拌均勻即可

粘稠的糯米均勻的裹上香甜金黃的南瓜汁，可謂是色香味俱全。而且糯米含有豐富蛋白質、糖類、維生素和礦物質 等營養元素，南瓜也可以起到溫補的功效，學習了以上糯米南瓜飯怎麼做的方法，現在就做起來金燦燦的米飯吧！