紅薯能炒嗎

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相信大家對於紅薯都不陌生，這是在生活中很常見的一種食物，不少人冬天都喜歡吃烤紅薯，或者在飯里加入紅薯，但是紅薯能炒嗎？其實這個問題我也是很疑惑，好像從來沒有看過有人把紅薯炒着吃的？今天我就來帶大家一起解答這個問題。

一、紅薯能炒嗎

1、鮮奶炒紅薯

原料

紅薯適量、雞蛋一個、牛奶、白糖、花生少許、玉米粒少許

做法

1、紅薯洗淨縱向切成兩半，上鍋蒸熟；

2、用勺子將蒸好的紅薯刮出，加入白糖、雞蛋、牛奶攪拌均勻，再加入玉米粒拌勻；

3、鍋中放少許色拉油，小火燒至五、六成熱，放入紅薯泥不停的翻炒，炒至不粘鍋盛出，撒上花生碎，即可食用。

二、其他

紅薯可以和洋蔥一起炒

三、洋蔥的相剋食物如下

洋蔥+皮皮蝦：形成草酸鈣產生結石；洋蔥+小龍蝦：形成草酸鈣產生結石；

洋蔥+河蝦：形成草酸鈣產生結石；

洋蔥+蜂蜜：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明；

洋蔥+蝦：形成草酸鈣產生結石。

紅薯的相剋食物如下：

紅薯+雞肉：同食會腹痛；

紅薯+西紅柿：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉；

紅薯+柿子：腹脹；紅薯+香蕉：一起吃會引起身體不適；紅薯+雞蛋：一起吃會腹痛；

紅薯+雞翅：同食會腹痛；

紅薯+海蟹：結石；

紅薯+柴雞：同食會腹痛；

紅薯+雞胸脯肉：同食會腹痛；

紅薯+螃蟹：容易在體內凝成柿石；

紅薯+河蟹：結石。

四、紅薯的功效與作用

1、紅薯有益於心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

2、紅薯預防肺氣腫

美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。爲什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。

3、紅薯有抗癌作用

日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”爲：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。而且日本醫生透過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作爲主食。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。