自制美味披薩醬的做法 披薩好搭檔----自制美味披薩醬 自制美味披薩醬怎麼做
來源:飄香吧 1.6W
“一般做披薩我都是自己做披薩醬,現用現做,買來一大袋的那種不如自己做的好吃還用不完。我覺得這真是一款萬用醬哈,不光可以是披薩的好基友還可以當成意大利麪醬用,一醬多用呀。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制美味披薩醬的做法步驟
1、把西紅柿洗淨,用刀在表皮上劃上十字口
2、鍋中倒入水開火把西紅柿燙一下
3、把燙過的西紅柿表皮撕掉
4、去皮的西紅柿切成小丁
5、把60克洋蔥和4瓣大蒜分別切成丁
6、鍋中放入20克黃油加熱溶化後,倒入洋蔥丁和蒜末煸炒
7、洋蔥丁炒香後加入西紅柿丁翻炒
8、把西紅柿炒至溶化後加入番茄沙司和清水翻炒均勻
9、再放入黑胡椒粉,披薩草和羅勒
10、加入6克白糖翻炒均勻,蓋鍋蓋小火20分左右煮到水分收幹,中間要開蓋攪拌一下防止粘鍋
11、水分收幹成醬後加入鹽翻炒均勻,就可以出鍋了
12、成品
小竅門
1)西紅柿燙一下是爲了更容易去皮,要是不介意西紅柿皮的口感,皮可以不去
2)小火煮的過程中一定要開蓋攪拌一下,要不然容易糊鍋哈
3)加入番茄沙司是爲了讓顏色和味道更好,也可以不加
4)這些大約可以做2個九寸的披薩,吃不完可以放進密封罐裏冷藏,可以儲存3到7天