酸辣可口蘿蔔皮的做法 - 酸辣可口蘿蔔皮怎麼做

“蘿蔔是一種既可以當水果吃又可以當蔬菜食用的食物。營養價值極爲豐富，蘿蔔中含有很多種微量元素，可以有效增強和提高人體的免疫功能。
今天的蘿蔔一菜兩吃，蘿蔔皮涼拌，蘿蔔肉切絲加上高湯晶瑩剔透好吃不上火。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

酸辣可口蘿蔔皮的做法步驟

• 1、酸辣可口。

• 2、食材準備好。

• 3、蘿蔔切段將蘿蔔皮切下來。

• 4、改刀切小塊。

• 5、加適量鹽醃漬30分鐘。

• 6、薑絲、蒜片、紅辣椒圈放入碗中。

• 7、加入生抽、老抽、白糖、蠔油、味精、香醋。

• 8、加入適量蒸魚豉油，適量白開水稀釋。

• 9、醃漬好的蘿蔔皮擠出掉水分。

• 10、加入調好的汁。

• 11、加入適量芝麻油，蓋上蓋子放冰箱冷藏1-2天即可。

• 12、酸辣鮮甜口口爽脆。

• 13、蘿蔔絲晶瑩剔透。

小竅門

1、蘿蔔選擇大的。
2、蘿蔔皮厚度儘量一樣，太厚蘿蔔皮不脆。
3、醃漬好的蘿蔔皮將水分瀝乾，加入調料汁浸泡放冰箱冷藏1-2天。