糖醋苦菊的做法 - 糖醋苦菊怎麼做

“苦菊是一種分佈在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。
苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋苦菊的做法步驟

• 1、先把苦菊摘洗乾淨，控幹水份。

• 2、把苦菊改刀切段備用。

• 3、加入提前炒好的花生米，放入蒜末，陳醋，生抽，糖，鹽，雞精，辣椒油，香油，最後撒上白芝麻。

• 4、成品。

小竅門

1、特別注意，鹽基本可以不放，因爲有醋和生抽調味，用鹽會很鹹。
2、這道菜吃的就是一個鮮，所以儘量在開飯前作爲最後一道上菜。