一鍋滷的做法 - 一鍋滷怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

一鍋滷的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、蔥薑蒜備好。

• 3、冷水下鍋，把所有主料用加了料酒、花椒和薑片的水煮十分鐘，撈出洗淨備用。

• 4、鍋裏放入甜麪醬、醬油、糖、花椒、大料、桂皮、香葉、蔥薑蒜，加適量水燒開。

• 5、放入排骨和雞腿煮10分鐘。

• 6、再加入雞脖，大火燒開，再用小火煮至酥爛，撈出蔥薑蒜，加鹽調味，關火。

• 7、煮熟後在鍋裏浸泡4小時以上，撈出裝盤。