午餐肉的做法 自制健康午餐肉 午餐肉怎麼做

“午餐肉，饞到你了嗎？俺在切片裝盤時，那香勁兒簡直讓人無法抵擋。肚子不叫喚的時候，聞到它一般都會叫喚，你喜歡怎麼吃？帶它做便當、宴客當冷盤、半夜還能用來下酒、還有人喜歡涮進火鍋裏。。
這麼好吃的東西，如今價格飈到讓人髮指的地步，那麼一小罐肉買吧覺得貴了，不買吧還饞的不行，加上又頻發食品安全問題，咱還是自己在家自制放心肉罐頭吧。
在製作中，特別加入了丘比沙拉醬，做出的成品更加鮮嫩，口感非常棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

午餐肉的做法步驟

• 1、將肉用攪拌機攪打成肉泥。

• 2、加入足量蔥薑末順一個方向攪勻。

• 3、加入除幹澱粉外的所有調味料攪勻，攪至沙沙響有彈性。

• 4、加入沙拉醬攪勻。

• 5、加入幹澱粉攪勻，顏色變淺。

• 6、將肉泥放在洗淨擰乾的屜布上，反覆摔打。

• 7、將肉泥包裹嚴實。

• 8、入蒸鍋蒸30分鐘左右。

• 9、取一個蛋黃，加入沙拉醬攪勻。

• 10、刷在蒸好的肉上，繼續蒸5分鐘，翻面再刷再蒸。

• 11、可反覆刷2次蛋黃液，蒸熟。

• 12、自然冷卻後，放冰箱冷藏，吃時再切片裝盤。