滷鴨下巴的做法 不用滷料包就可以做得 | 滷鴨下巴 滷鴨下巴怎麼做

“不用滷料包就可以做得|暖暖香甜的滷鴨下巴。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷鴨下巴的做法步驟

• 1、鍋中下油，放入冰糖煮融化成焦糖色。

• 2、然後放入上述的香料蒜末，小洋蔥片，香葉，桂皮，八角，花椒，薑片，蔥段，一起炒出香味。

• 3、炒香香料後再倒入焯水過的洗淨的鴨下巴（鴨下巴之前冷水下鍋放入料酒，薑片焯過水後撈出洗淨備用）一起翻炒片刻。

• 4、然後加入末過鴨下巴的清水，喜歡吃滷蛋就再加幾個煮好剝乾淨的白煮蛋下去。

• 5、開始加入調味料，一勺醬油，一勺老抽（勺子是湯勺的量）一小勺鹽，雞精，一小勺胡椒粉，一小勺十三香。

• 6、然後換到鍋裏開小火🔥蓋蓋子起來燜煮40分鐘。

• 7、好了，燜煮40分鐘的鴨下巴開蓋大火收一下汁，然後裝盤開吃！

• 8、好了，簡簡單單上一張立冬吃滷味鴨下巴的全家福照片結束🔚這道滷鴨下巴的介紹！

小竅門

‼️記得滷鴨下巴的首要步驟先洗淨鴨下巴焯水，焯水是冷水下鴨下巴，加入一勺料酒和幾片薑片，焯好水的鴨下巴要撈出用清水洗乾淨！再開始做滷味鴨下巴！