蒜香紅油肉皮卷的做法 - 蒜香紅油肉皮卷怎麼做

“肉皮營養豐富，富含膠原蛋白，以此做成的滷製品Q彈、香㓞、耐嚼……佐酒下飯，非常美味。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香紅油肉皮卷的做法步驟

• 1、滷肉皮卷備好。

• 2、將肉皮卷頂刀切成厚薄均勻圓片。

• 3、碼入盤中。

• 4、切少許蔥絲放上去。

• 5、取一蒜臼，放兩瓣大蒜、少許鹽、白糖，搗爛成泥。

• 6、調入涼白開水、白糖、生抽、味精、香油，攪拌均勻。

• 7、淋在盤中，再淋上兩勺紅油。

• 8、灑上香菜段。

小竅門

1.蒜瓣兒不要剁成蒜蓉，要加少許鹽搗成蒜泥，這樣才更能激發出蒜的香味。
2.適當加少量白糖，能增加蒜泥的香鮮味。