麻辣土豆片的做法 【四川】麻辣土豆片 麻辣土豆片怎麼做

“大衆情人土豆君，化身爲麻辣先生，挑逗吃貨的味蕾。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣土豆片的做法步驟

• 1、土豆一個，洗乾淨

• 2、去皮，切薄片，用清水泡洗，洗去澱粉

• 3、放入沸水中煮熟，快速撈出控水放涼

• 4、依次調入鹽，白糖

• 5、生抽，香醋，蒜蓉
• 6、香油，亞麻籽油，花椒粉，澆上紅油辣子

• 7、香。。

• 8、小蔥切花，撒上

• 9、拌勻即食

小竅門

土豆在切片時儘量切薄一些，一定要洗去澱粉再焯水；
一定要焯熟透，未完全煮熟的土豆含有對人體有害的物質，但是可不煮得太軟，口感更好；