腐竹拌雞絲的做法 - 腐竹拌雞絲怎麼做
來源:飄香吧 2.52W
“常吃腐竹可健腦並預防老年癡呆症防止血管硬化,保護心臟,有雞絲更增加了蛋白質。是一道不錯的涼拌菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
腐竹拌雞絲的做法步驟
1、腐竹用冷水泡發。
2、將雞胸肉放入鍋中加花椒、八角、蔥、姜煮熟。
3、撈出煮熟的雞肉晾涼。
4、用手撕成細絲。
5、胡蘿蔔切絲備用。
6、紅綠尖椒切段。、
7、腐竹和胡蘿蔔焯水瀝乾水分放到雞絲上,放上辣椒段。
8、放上香菜段、花生、芝麻碎,加鹽。
9、炒鍋中加油,小火爆香乾辣椒、花椒將熱油澆在菜上,攪拌均勻即可。
小竅門
1、雞肉煮的時間不宜過長,否則太老。
2、腐竹、胡蘿蔔都不易焯水時間太長。
3、可以根據自己喜好放調味料,喜歡辣的可以多放一些辣椒。