海蔘翡翠牛肉羹的做法 - 海蔘翡翠牛肉羹怎麼做

“海蔘牛肉羹香淳潤滑、鮮美可口，常會提前上席作爲潤喉開胃的羹湯。
營養價值豐富，味道鮮美，深受普通老百姓的喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海蔘翡翠牛肉羹的做法步驟

• 1、泡發好的海蔘提前解凍，加幾片姜焯水去腥。其他材料洗淨備用。

• 2、把瘦牛肉洗淨切成丁，放入沸水中氽熟，撈出;豆腐切成丁，香菜洗淨切末。

• 3、往鍋中倒清水，放入牛肉丁、豆腐丁燒開，放入海蔘，煮五分鐘，加水澱粉勾芡，調入精鹽、味精，倒入雞蛋清、小蔥末、胡椒粉即可。